La Souris Toquée - Vous allez déguster !

Fête des grands-mères : ce week-end, je dis bonne fête Mamie-Souris !

Que faites-vous ce week end. Moi j'organise une fête des grands-mères digne de ce nom !

Une bien vieille souris que ma grand mère... mais tellement gentille. Si je suis devenue aussi toquée, c'est peut être grâce à elle finalement...

C'est elle qui a fait mon apprentissage gastronomique, entre quelque salade de chèvre (rhaaaaa, le fromage...) et un bon gâteau au chocolat, je prenais un malin plaisir à me faufiler dans sa cuisine pour ne rien manquer de ses recettes et ses gestes mesurés. De temps en temps, elle me donnai un morceau de gruyère, en douce... C'est que la cuisine, ma grand mère, elle maîtrise plutôt bien... Sa spécialité ? La blanquette de veau. La vraie. Avec ses carottes, ses champignons, sa crême fraîche, ses oignons... J'en salive rien que d'y penser ! Et vous ai-je déja parlé de sa tarte aux pommes aussi ? Son grand classique du dessert. Sur une base de pâte brisée d'une absolue gourmandise... un délice intemporel qui damnerait encore bien des rongeurs d'aujourd'hui.

Alors oui, certaines souris que je rencontre parfois à la ville me disent : "Dis donc, Souris Toquée, tu n'as vraiment rien compris ! La fête des grand mères, c'est une fête commerciale, montée de toutes pièces par les vilains rats du marketing, il ne faut pas céder à une telle bêtise !". Mais moi, voyez vous, à part à Cambrai, je ne vois pas où se situe la bêtise dans cette fête des grands-mères.

Qu'elle soient d'ici ou d'ailleurs, qu'elle soient rongeuses, songeuses, au poil gris ou à la chevelure neigeuse, souhaitons à toutes nos mamies-souris une fête des grands-mères digne de tout l'amour reçu et de tous les bonheurs culinaires partagés...

Saint Valentin et nouvel an Chinois le même jour ! Un dimanche complétement toqué !

Dure la vie de Souris ces temps-ci... A peine terminé avec les galettes des rois et la chandeleur qu'il faut s'activer et trouver moulte idée pour séduire son Valentin...

Car oui, c'est la Saint Valentin ce dimanche ! Si vous êtes à cours d'idées, pas de panique, il y a toujours la carte restaurant, avec quelques classiques et quelques nouveautés à découvrir dans notre sélection de restaurants pour la Saint Valentin 2010 ! Les courageuses et courageux enfileront leur toque et opteront pour un menu d'amoureux. Parmis ces courageux, on trouve même une sous catégorie : les coquins. Le coquin est une espèce rare, du genre à concocter des plats aux saveurs envoutantes et jouer la carte du menu aphrodisiaque. Pour sûr, ces coquins-là passeront une divine soirée...

Mais moi, dans ma cuisine de souris, j'ai invité ce dimanche quelques amies en provenance de Pékin et de Shanghai. Tous préparent l'expo universelle, ce sera donc l'occasion de faire la fête avant d'attaquer la dernière ligne droite ! On a tous révisé nos classiques du nouvel an chinois, on est au point sur les raviolis, les nems, et les légumes chop suey. Mon Wok est prêt et il ne me reste plus qu'à approvisionner quelques ingrédients supplémentaires : Jujube et Litchi, deux incontournables de la cuisine chinoise...

Bonne saint valentin à tous les amoureux et xin nian kuai le aux autres ! (bonne année)

Votre cuisine en 2070 ?

Complètement toqué, non ?

Augmented (hyper)Reality: Domestic Robocop from Keiichi Matsuda on Vimeo.

La Chandeleur, c'est demain. Faites chauffer vos poêles !

Si elles n'ont pas déjà démarré ce week-end, les réjouissances de la chandeleur arrivent à grand pas, et il ne vous reste plus que quelques heures pour parfaire - si c'est encore nécessaire - votre technique concernant la confection de la pâte à crêpe sucrée et de la pâte à crêpe salée.

Heureusement, La Souris Toquée et Goosto sont là pour vous aider en vous proposant les recettes de base. La pâte à crêpe sucrée et la pâte à crêpe salée s'invitent ainsi dans votre livre de recettes.

Mais aussi, et surtout notre dossier Chandeleur 2010, dans lequel vous devriez pouvoir trouver l'idée qu'il vous faut pour réussir votre journée du 2 février. A moins que vous préfériez plutôt opter pour les gaufres ou les beignets ? Auquel cas, on peut vous aider aussi. Voici "la" recette de gaufres, et quelques suggestions autour des beignets.

Excellente chandeleur à toutes et à tous !

Exclusif : la Souris Toquée est de retour !

 
Chers amis gourmets et gourmands, voilà un jour qui est à marquer d'une pierre blanche. 

Après moult recherches, notre équipe de détectives a réussi à retrouver la trace de la Souris Toquée ! Celle-ci coulait des jours paisibles au soleil de Cuba, sirotant son Mojito et dégustant quelques tapas... La convaincre d'interrompre son tour du monde ne fût pas une chose facile.

Notre Souris croyait avoir tout fait, tout goûté, tout cuisiné. Vous régaler pour la Chandeleur, vous proposer les meilleures recettes de risotto, vous aider à choisir le meilleur restaurant pour la Saint Valentin ou la Fête des Mères, vous souffler à l'oreille des accords mets-vins de qualité, ou tout simplement, lorsque les premiers flocons de décembre s'animent, vous suggérer des menus de Noël pour épater vos convives.

Il est temps maintenant pour notre bienveillante Souris Toquée de faire son retour parmis les gastronomes, après quelques mois de repos bien mérités...

Allez, Souris ! Aux fourneaux ! il y a du monde à régaler sur Goosto !

 

Cuisine du Ramadan

L'été devient caniculaire, et le premier jour du Ramadan arrive à grand pas.
Pour affronter cette longue période de jeûne (du 22 août au 21 septembre), découvrez le dossier Cuisine du Ramadan, à travers lequel nombre de recettes authentiques sont présentées, et que vous pouvez aussi compléter avec vos propres recettes !
Faites-nous découvrir, à votre tour, les délices de la Cuisine du Ramadan, sur Goosto.fr.

Concours de recettes, un robot kitchenaid à gagner !

Pendant tout le mois de décembre et jusqu'au 9 janvier 2009, postez vos plus belles recettes pour tenter de gagner un superbe robot artisan de Kitchenaid ! Pour en savoir plus et participer au concours de recette, cliquez ici.

Surtout n'oubliez pas de prendre vos réalisations en photos, car une recette illustrée est toujours plus appétissante !

Bonne chance à tous !

Novembre : Mois des produits tripiers !

Les produits tripiers, ce sont des morceaux variés, aussi goûteux que délicieux, qu’ils proviennent du veau, du bœuf, de l’agneau ou du porc.

A l'occasion du mois des produits tripiers, découvrez sur Goosto, le FAMILY TRIPES : une série de 20 recettes en vidéos savoureuses, faciles et rapides qui raviront toutes les papilles y compris celles des non-initiés. Chaque jour, c'est une nouvelle recette à découvrir !

Aujourd'hui, retrouvez la recette du foie de veau au café marsala : une recette rapide et délectable pour un dîner en tête à tête, ainsi que la recette de la poêlée de rognons de porc aux champignons.

Vous avez aussi la possibilité de participer au concours de recettes autour des produits tripiers, rendez -vous sur le Grand Défi Tripier.

Le nouveau restaurant de Cyril Lignac

La rumeur se confirme, Cyril Lignac a bien repris le mythique restaurant Chardenoux, rue Jules Vallès dans le 11e arrondissement de Paris. Dans ce magnifique décor de bistrot parisien, le célèbre chef officie depuis le 18 septembre dernier et propose une cuisine traditionnelle, soignée mais pas donnée... Sur son blog Table à découvert, Caroline Mignot vous livre ses impressions de dégustation...

A noter que Chardenoux est ouvert midi et soir, 7 jours sur 7.

Concours de recettes Goosto : félicitations aux gagnants...

Félicitations à Célaie et à trop-trop-bon qui remportent le concours de recettes de l'été !
Merci à tous pour vos contributions nombreuses et gourmandes !

Découvrez vite les recettes récompensées :

Fête du vin et de l'artisanat d'Art ce week-end à Saint-Rémy de Provence !

Si vous avez la chance d'être dans le sud, vous pouvez aller faire un saut à la 26ème édition de la fête du vin et de l'artisanat d'Art, qui se tient à Saint-Rémy de Provence les 25, 26 et 27 juillet ! Vous pourrez déguster des vins venant de la France entière ( Côtes du Rhônes, Châteauneuf du Pape, Lubéron, Languedoc, Alsace, Bordelais, Cognac, Champagne, … ) tout en observant de nombreux artisans venus partager leur passion. Au programme : Céramique, porcelaine, bijoux, jouets en bois, coutellerie, soie, art de table, peinture, meubles … De belles journées en perspectives !

Fête du vin et de l'artisanat d'Art,
Saint-Rémy en Provence, 13210, centre-ville
Les 25, 26 et 27 juillet

Concours de recettes sur Goosto.fr !

  Cet été sur Goosto.fr, participez au grand concours de recettes de l’été. Ouvert à tous, il vous permettra peut-être de remporter un superbe robot Magimix Mini plus. Pour cela rien de plus simple : envoyez-nous vos recettes originales avant le 31 août directement depuis votre compte Mon Goosto. Les deux heureux gagnants seront connus le 25 septembre 2008. Bonne chance à tous… et à toutes !

Smartchef : La technologie s'invite dans votre cuisine

 

Le Smartchef, un ordinateur entièrement dédié à la cuisine, a été présenté à l'occasion d'un concours de design d'ordinateurs du futur, la Next-Gen PC Design Competition.

Intégré au plan de travail, et doté d'une balance pour avoir tout ce qu'il faut à portée de main, sa surface se nettoie facilement et ne craint ni les taches ni les éclaboussures propres à la cuisine ! Mais pas question de faire les choses à notre place. La philosophie de Smartchef n'est absolument pas de faire gagner du temps au cuisinier. A l'inverse, il vise à prolonger ce temps passé en cuisine en en intensifiant le plaisir.

Via son écran tactile, il permet d'échanger ses idées de recettes, d'organiser son planning pour que le dîner soit prêt à temps ou encore d'en apprendre davantage sur les différentes techniques les cuisines étrangères aussi bien que sur les produits. Et puisqu'il s'adresse aux passionnés de cuisine ayant envie de progresser, le Smartchef incitera le cuistot à créer lui-même ses recettes et l'aidera à perfectionner ses gestes.

Les férus de nouvelles technologies et de cuisine sont plutôt gâtés en ce moment... On pense notamment la sortie récente du jeu de cuisine sur console Nintendo DS. Et si le Smarchef n'est qu'un prototype, il contribue néanmoins à poser les bases d'une nouvelle façon de cuisiner... assistée par ordinateur !

Plus d'informations sur le Smartchef (en anglais).

Avis aux accros du plus gros réseau social au monde !

Avez-vous déjà testé l'application Goosto sur Facebook ? Si ce n'est pas le cas, il est temps de s'y mettre ! Car désormais, votre compte Mon Goosto sera automatiquement synchronisé et intégré dans votre compte Facebook. Et cela comporte de nombreux avantages : vous pourrez en un simple clic depuis Facebook consulter votre livre de cuisine, publier et partager vos recettes sur Goosto.fr, voir les recettes de vos amis… et évidemment trouver des idées de recettes ! Simplifiez-vous donc la vie en adoptant cette application très pratique !

Les notes croquantes de Soif d'évasion arrivent sur Ré

Pour remédier à une image un peu galvaudée des vins produits sur l'île de Ré, les vignerons rhétais se sont lancé le challenge de redorer cette réputation en lançant Soif d'évasion. Un merlot noir de 2007, à proposer cet été avec vos menus barbecue pour sa saveur fruitée et piquante, le soir, bien frais il se laissera boire jusqu'au bout de la nuit.
Soif d'évasion, à tester chez vos cavistes.